美食文化/戀戀百年 原味、創新交響曲

欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導

說混血,可能有的人會不呷意,但卻是臺灣美食百年演進、聞名國際的祕訣,「臺灣美食文化網」就介紹,如同在作家焦桐筆下,臺灣餐飲集結傳統中國、西方、日本「綜合體」、「混血菜」,是一場美麗的邂逅。

「一清、二鮮、三快炒」,一位大陸作家對臺菜下的註腳,精準傳神。食材豐富新鮮,加上移民以為只是短暫停留,沒有時間發展繁複廚藝的特色,「吃原味」也成了臺菜的一大特點,而且是是華人裡口味最淡的,也反映了臺灣人避免華而不實的個性…
台灣新浪新聞中心-旅遊新聞

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *